Todo mundo fala mais do Ubuntu no mundo Desktop, mas em servidores também anda muito bem obrigado.
Ubuntu Server passou a Red Hat em utilização em servidores web. Ficando atrás apenas de CentOS e Debian.
http://w3techs.com/technologies/history_details/os-linux/all/y
A distribuição feita a partir do código fonte do Red Hat Enterprise lançou hoje a versão 6. Demorou mas chegou.
Link direto para download por torrent:
http://mirror.avelino.us/centos/6.0/isos/x86_64/CentOS-6.0-x86_64-bin-DVD.torrent
Anúncio: http://lists.centos.org/pipermail/centos-announce/2011-July/017645.html
Este guia mostra como instalar o CentOS pela internet, sem precisar baixar o DVD. Esse howto mostra como baixar apenas a imagem netinstall (8,9MB) e permite que você escolha o que vai ser baixado na instalação.
O howto pode ser lido no wiki